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乳糖不耐受的人怎么喝奶

2020/02/15 来源:通化信息港

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乳糖不耐受的人怎么喝奶

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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牛奶是一种公认的近乎完美的饮品,其中所含的营养几乎是全方面的,但有些人喝牛奶后会出现气胀、腹痛、腹部不适甚至腹泻等症状。

大连市中心医院营养科主任王兴国告诉《生命时报》,出现上述症状是由于人体消化道内缺乏乳糖酶,故而无法消化牛奶中的乳糖

,乳糖进入结肠后,经结肠中的细菌发酵,产生大量气体和醋酸等物质所致,这种现象被称为“乳糖不耐受”。在中国,成年人中为多见,学龄儿童的发生率也较高。对于这类群体,王兴国给出了如下建议:

1.不喝鲜奶喝酸奶。鲜奶经过乳酸菌发酵变成酸奶后,大部分乳糖被乳酸菌分解了,可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。此外,酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸,可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。

2.不要空腹喝奶。在吃饭时或饭后1小时内喝奶,也可以在喝奶的同时辅以馒头、面包等谷类或肉蛋类食物,这样可以“稀释”乳糖的浓度,减轻不耐受者的症状。

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