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教你如何安全处理食物穿

2019/01/14 来源:通化信息港

导读

教你如何安全处理食物华龙2017年12月27日17时讯 使用食物温度计测量食物内部温度,选择几个不用的点进行测量,避免受热不均的情况。

  教你如何安全处理食物

  华龙2017年12月27日17时讯 使用食物温度计测量食物内部温度,选择几个不用的点进行测量,避免受热不均的情况。

  将食物测底煮熟,用颜色来判断食物是否煮熟并不科学。

  使用微波炉加热时,要搅拌、翻转食物,使受热均匀。

而他们只是觉得一切理所当然

  如果食物受到某些致病细菌或病原体污染,就有可能会引起食源性疾病,导致食物中毒,严重的甚至会致命。

  任何人都可能遭受食源性疾病的“攻击”,尤其是孕妇、儿童、老年人和免疫系统较弱的人群。

  下面就让我们手把手教你如何安全处理食物。

  掌握正确的烹饪温度当食物内部达到一定的温度后,才能够消灭食物中容易引发食源性疾病的细菌,确保安全烹饪,做到以下几点:使用食物温度计测量食物内部温度,选择几个不用的点进行测量,避免受热不均的情况。

  将食物测底煮熟,用颜色来判断食物是否煮熟并不科学。

  使用微波炉加热时,要搅拌、翻转食物,使受热均匀。

  加热汤汁的时候

,一定要让其煮沸。

  将生肉分开存放当处理生肉、家禽、海鲜和鸡蛋的时候,尤其容易出现交叉感染的情况。

  要让他们彻底远离你马上要吃的食物。

  防止交叉感染,要谨记:将生肉、家禽、海鲜和鸡蛋等食物单独存放,无论是你在超市购物的时候,让它们躺在购物车的角落里,结账后将它们单独放在一个袋子中,家里的冰箱也要单独为它们划出一个位置。

  为它们单独准备一个砧板,千万不要用切蔬果的砧板处理生肉。

  不要将做好的食物放在刚刚存放过生肉的盘子或者碗里。

  不要重复利用沾过肉的卤汁,除非之前已经将它煮沸。

  清洁双手和厨具细菌有可能留在厨房各怨言是上天得至人类的供物处,包括砧板、餐具、灶台、橱柜和食材等。

  所以在做饭前先完成以下步骤:用温水清洗双手,抹上肥皂或洗手液搓洗至少20秒,尤其是当你刚刚接触了宠物、换完尿布,或用完洗手间。

  在处理完一种食材后,要用热水冲洗砧板、盘子、菜刀等。

  用纸巾清洁厨房表面,如果你用的是抹布,记得常用热水清洗干净。

  用自来水清洗蔬菜和水果表面,包括需要去皮的蔬果。

  在打开罐头食品前,也要清洁表面。

  要及时冷藏食物寒冷的温度能够抑制有害菌的滋生,不要把冰箱塞得太满,要保证冰箱内冷空气流通。

  冰箱冷藏室温度要保持在4.5℃以下,冷冻室温度需保持在-17℃以下,才能够有效降低食源性疾病的风险。

  冷冻食品的正确方法如下:购买生肉、家禽、海鲜和鸡蛋两小时内,要将其冷冻或冷藏。

  如果室温在32℃以上,则要在一个小时内将其冷冻或冷藏。

  不要将食物放在室温条件下解冻,可以选择冷藏室、冷水中或者是用微波炉解冻功能,在冷水或微波炉中解冻的食物应立即烹饪食用。

  将剩菜放在较浅的容器里,然后放入冰箱,这样能够更快速冷却。

  定期清理冰箱里过期的食物。

  (华龙综合)

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