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芒果鸡柳怎么做淋上料酒可去腥提味

2019/06/09 来源:通化信息港

导读

云南生物谷制药云南生物谷药业产品云南特色植物灯盏花都有什么芒果是许多人都超爱的一款水果,味道香甜,营养丰富。其实它也可以用来炒菜

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芒果是许多人都超爱的一款水果,味道香甜,营养丰富。其实它也可以用来炒菜吃喔,下面要给大家分享的内容是:芒果鸡柳怎么做 淋上料酒可去腥提味,一起来看下吧!

首先来看下芒果鸡柳的做法:

材料:

芒果,鸡柳,红椒,尖椒,鸡蛋清,淀粉,食盐,鸡粉,葱,姜,料酒,植物油等

步骤:

1.将鸡胸肉切成条状,青红彩椒也切成条状备用

2.将切好的鸡柳加适量盐、料酒、葱姜水(葱姜拍碎加水浸泡出的汁水)、鸡蛋清、淀粉,抓匀后腌制20分钟

3.不粘锅中加入少量植物油烧至四成热时下入鸡柳,划散,颜色发白时即可盛出沥油

4.此时再将芒果削皮去核切成条状

5.炒锅中留少量底油烧热后加入青红椒

6.倒入划过油的鸡柳

7.加入少许清水及盐和鸡粉调好味道,用适量的水淀粉勾薄芡

8.加入芒果条

9.快速翻炒均匀即可装盘

以上主要介绍了芒果鸡柳的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芒果的相关知识。

如何挑选芒果

看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

看果皮

芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂

购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

看果肉

将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。

芒果的制作技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。

以上就是关于:芒果鸡柳怎么做 淋上料酒可去腥提味的分享,希望对你有帮助。

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