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的虎皮椒炒蛋

2018-10-11 16:30:15

主料

螺丝辣椒 :300 鸡蛋 :2个

辅料盐 :适量油 :适量

具体步骤 步1.做虎皮椒必选的螺丝辣椒,去蒂后,选净,不需要切 第二步2.两个鸡蛋打入碗中,用筷子顺时针搅拌均匀 第三步3.热锅下油 第四步4.倒入鸡蛋液,中火慢煎 第五步5.煎好后,盛出装盘备用 第六步6.烧热锅子,倒入青椒 第七步7.烧至稍软后,下油 第八步8.两面翻炒至皮出现焦黄色,加适量食盐 第九步9.拌匀后,用锅铲压压 第十步10.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后出锅

烹饪技巧做虎皮椒一定要选螺丝辣椒,才有肉质感,比大灯笼椒要稍辣些

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