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翡翠头菜卷的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:23:57
翡翠头菜卷的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味蒸主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度 食材明细 卷心菜适量肉馅适量胡萝卜适量葱姜适量生抽适量盐适量花生油适量麻油适量 翡翠头菜卷的做法详细步骤第1步在卷心菜根部切一刀然后将叶子一片片摘下第2步将白色的硬根去掉,然后清洗干净备用胡萝卜去皮,削成条、然后整形备用,葱姜切末备用第3步肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油拌打均匀后腌制15分钟第4步然后加入葱姜拌匀锅中水烧开,水中加1小勺盐和几滴油第5步将卷心菜放入水中汆烫至软然后捞出过凉水第6步取一片叶子沥干水分将调好的肉馅放在叶子一端第7步像包春卷一样包起来用胡萝卜扎紧第8步放在盘子里开水锅上锅蒸15分钟即可翡翠头菜卷的做法小贴士1、在卷心菜根部切一刀,这样摘下的叶子每一片都非常完整2、胡萝卜切丝或切条都可以,可以加少许盐杀一下水,这样用起来就像绳子一样好用3、肉馅里加入适量的调料、油和水,不但入味而且蒸过之后肉馅口感不干硬4、焯烫卷心菜时,在水中加少许油和盐,卷心菜的颜色会很翠绿5、蒸的时候要开水下锅,这样做好的菜卷口感脆嫩翡翠头菜卷的营养分析安润金融积极落实存管指引银行资金存管进行
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