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前5月北京餐饮持续负增长高端餐饮向大众转

2019/06/08 来源:通化信息港

导读

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新京报讯 (李静)昨日,中国烹饪协会发布报告称,今年前6月,全国餐饮收入实现1.1795万亿元,同比增长8.7%,比去年同期下降4.5个百分点。北京今年餐饮收入一直保持负增长,5月同比下降10.3%。

大部分省份餐饮收入增速下滑

中国烹饪协会昨日发布报告称,上半年限额以上单位餐饮企业(年营业额达到200万以上的餐饮企业)收入实现3743亿元,同比下降2.2%,降幅基本逐月收窄,但依然处于近年来的历史点(2003年“非典”除外)。

据不完全统计,目前已公布数据的大部分省份,除上海、重庆、甘肃外,前5月份餐饮收入增速比去年同期下降10个百分点以上。中国烹饪协会昨日表示,上半年高端餐饮收入大幅下降。市场环境的改变使高端餐饮步履维艰。中国烹饪协会重点企业调查显示,二季度,高端餐饮人均一般下调15%-30%,营业收入同比下滑22.57%。

中国烹饪协会指出,下半年经济运行环境依然错综复杂,下行压力和进一步回升的动力并存。但总体看,下半年国民经济还将继续保持平稳增长,餐饮业发展的基本面将保持稳定。随着群众路线的深入推进,遏制公款消费的政策环境将进一步延续。中国烹饪协会在报告中指出,“预计2013年下半年餐饮市场相对乐观,全年增速有望达到10%左右,规模有望达到26000亿元。”

北京50家餐饮企业营业额降6%

北京、广州同为一线城市,餐饮市场的表现却天壤之别。北京2013年餐饮收入增速一直保持负增长,5月同比下降10.3%。今年前5月,北京市50家餐饮企业营业额下降6%,15家高端餐饮营业额下滑36%。广州市是少有保持快速增长的城市,2013年继续保持10%以上的增速,3月更是达到17.81%的高峰。

中国烹饪协会昨日在报告中指出,随着“八项规定”的持续深入,餐饮企业对市场环境的认识更加理性,降低对公务消费的依赖,减少政策对经营的影响成为企业尤其是高端餐饮的共识。高端餐饮在转型升级中不断分化,依然坚持高端路线的餐饮企业采取限制发展策略,开店速度大幅降低,其他一些高端企业则向大众餐饮转型。

自去年12月中共中央出台“八项规定”以来,与公款消费有密切关联的餐饮业迎来了一股寒风。资料显示,上半年,关闭8家直营门店,预计亏损1.6亿至2.4亿元;营业收入8.5亿元,同比下降6.52%,利润总额0.85亿元,同比下降32.14%。、发布的中期盈利报告称,其净利润同比将明显下滑。

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