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油豆腐酿的做法加点姜会更入味

2019/06/09 来源:通化信息港

导读

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油豆腐酿味道超极好,做法新鲜,得到了很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:油豆腐酿的做法 加点姜会更入味,一起来看下吧!

首先来看下油豆腐酿的做法:

材料:

猪肉,油豆腐,糯米,料酒,味极鲜,盐,姜等

步骤:

1.材料备齐,糯米洗净泡30分钟,姜去皮洗净切片

2.猪肉洗净,和姜片一起用料理机打成肉糜

3.糯米倒掉多余的水用料理机打碎,不用打太碎,肉糜和糯米倒入盆里

4.倒入味极鲜,盐,料酒 搅拌均匀

5.油豆腐用剪刀剪一个口子,掏空里面的豆腐

6.用筷子塞入馅料,上锅蒸30分钟即可,可以和饭一起蒸熟

7.蒸好淋上味极鲜,美味可口

以上主要介绍了油豆腐酿的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

豆腐的存储

1.包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,是在购买当天食用完毕。

2.盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。

3.用清水冲洗后,放在干净的盆里。将食盐化在沸水里,待冷却后倒人放豆腐的盆里(以全部浸没为好),这样处理过的豆腐放半个月也坏不了。

豆腐不易碎的4个小妙招:

1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。

2.豆腐中数内酯豆腐细腻水嫩,但也易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

3.北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎12分钟,待表面变硬再翻面炒。

4.无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。

以上就是关于:油豆腐酿的做法 加点姜会更入味的分享,希望对你有帮助。

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